二維碼，又稱二維條碼，最早起源于日本，它是用特定的幾何圖形按一定規(guī)律在平面上分布的黑白相間的圖形，是所有信息數(shù)據(jù)的一把鑰匙。近年來，二維碼似乎越來越火了。隨著新的企業(yè)不斷加入到這一陣營，二維碼正在持續(xù)升溫。電梯間、地鐵站、廣告牌、互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)頁等，越來越多的行業(yè)出現(xiàn)了他們的身影。
二維碼其實是個“老”行業(yè)，國外應(yīng)用要追溯到20多年前。國內(nèi)二維碼應(yīng)用最早出現(xiàn)在電子憑證、平面媒體及數(shù)字出版等領(lǐng)域。2006年8月，中國移動便開始在全國力推手機二維碼應(yīng)用，并將其列為重點工程。一些新銳媒體也嘗試使用二維碼打造平面媒體、手機和互聯(lián)網(wǎng)實時互動的超媒體平臺。比如，在某則新聞旁邊放一個二維碼，鏈接與這則新聞相關(guān)的音視頻、圖片等，可打破版面和介質(zhì)的限制。然而，受制于解碼終端有限，幾年來二維碼的發(fā)展悄無聲息。
智能手機普及和移動互聯(lián)網(wǎng)爆發(fā)式發(fā)展，解決了終端解碼和數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)的問題。眾多低成本二維碼在線工具又解決了編碼生成問題。制約二維碼應(yīng)用的最大瓶頸得以打破，其商業(yè)價值逐漸凸顯。于是，業(yè)界對其市場規(guī)模預(yù)期也在不斷刷新，“老”行業(yè)開始出現(xiàn)新的動向，目前二維碼的主要應(yīng)用有電子憑證、電子標簽、內(nèi)容鏈接和支付購物等。據(jù)報道，不少消費者對二維碼在大閘蟹上的防偽溯源功能比較滿意，“感覺比以前的‘戒指’更靠譜”。這無疑為食品包裝行業(yè)提供了商機。
近年來，隨著人們生活水平的提高，對于食品的要求越來越高，但是安全仍是最基本的一個要求。在食品加工行業(yè)，生產(chǎn)廠家面臨著如何向消費者提供放心安全食品的課題。食品食品安全追溯應(yīng)用流程之產(chǎn)品生產(chǎn)流程一旦出現(xiàn)問題，廠家就會蒙受重大的損失，品牌形象受損，甚而導(dǎo)致企業(yè)倒閉。如果能引入食品原材料追溯系統(tǒng)，即使上市的食品出現(xiàn)問題，食品廠家也能快速找出原因，可以只追回部分的問題食品而無需追回所有產(chǎn)品，可見食品追溯的重要性。
原材料供應(yīng)商在向食品廠家提供原材料時候進行批次管理，將原材料的原始生產(chǎn)數(shù)據(jù)制造日期、食用期限、原產(chǎn)地、生產(chǎn)者、遺傳基因組合的有無使用的藥劑等信息錄入到二維碼中并打印帶有二維碼的標簽，粘貼在包裝箱上后交與食品廠家。在食品廠家原材料入庫時，使用數(shù)據(jù)采集器讀取二維碼，取得到貨原食品安全追溯解決方案的經(jīng)濟效益材料的原始生產(chǎn)數(shù)據(jù)。從該數(shù)據(jù)就可以馬上確認交貨的產(chǎn)品是否符合廠家的采購標準。然后將原材料入庫。
根據(jù)當天的生產(chǎn)計劃，制作配方。根據(jù)生產(chǎn)計劃單，員工從倉庫中提取必要的原材料，按各個批次要求使用各種原材料的重量進行稱重、分包，在分包的原材料上粘貼帶有二維碼的標簽，碼中含有原材料名稱、重量、投入順序、原材料號碼等信息。